Salade aux pois chiches
2 personnes
2 dl de pois chiches cuites
1 avocat
1 citron vert*
une poignée de feuilles de menthe
sel et poivre
Couper l'avocat en morceaux et mettre dans un bol avec les pois chiches. Zester le citron, presser le jus et les ajouter dans le bol. Ajouter les feuilles de menthe ciselées. Assaisonner, mélanger. Servir avec du quinoa par exemple (comme dans la photo).
*aujourd'hui nous avons tout simplement mis quelques cuillères à soupe de jus de citron.
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