Muesli aux pétales de maïs

Muesli aux pétales de maïs

Pétales de maïs
fruits secs (figues, dattes, cranberries, mulberries, goji...)
graines (graines de lin, tournesol...)
noix (cerneaux de noix, noisettes...)
noix de coco râpée
miel
lait végétal

Mettre dans un bol quelques poignées de pétales de maïs, ajouter des fruits secs, des graines et des noix de votre choix, saupoudrer de coco râpé, mélanger. Verser une cuillère de miel liquide sur le tout, ajouter le lait froid ou chaud.

Petit déjeuner aux framboises

Voici un petit déjeuner que j'aime bien :

1 banane
1 dl de yaourt de soja nature ou le parfum voulu (cerise ou fruit rouge par exemple)
1 dl de flocons de millet ou avoine
1 dl de framboises (surgelées ou pas)

Couper la banane en rondelles, mélanger tout dans un bol. Ajouter éventuellement du miel.

Smoothie vert

Smoothie vert

1 pomme
une poignée d'épinards frais
quelques tiges de céler
jus d'ananas
(spiruline, maca)*

Découper la pomme et le céleri en morceau. Mettre tous les ingrédients dans un blender, ajouter du jus jusqu'à obtenir la consistance voulue.

*Ajouter une cuillère à soupe de ces superfoods pour avoir un petit plus pour la santé.

Pain sur plaque

Recette inspirée par le blog finlandais Chocochili

Pain sur plaque

    4 dl de farine de riz complet
    1 c.c. psyllium ou gomme de guar
    1,5 dl flocons de riz
    1 c.c. sel
    1 c.c. sucre
    1 sachet levure de boulangerie
    4,5 dl eau
    0,5 dl huile d'olive
    des graines ou des noix dessus

Mélanger les farines, les flocons, le sel, le sucre, la levure et le psyllium.
Réchauffer l'eau à 42°C, ajouter dans les ingrédients secs, ajouter l'huile. Mélanger, ajouter des farines si besoin.
Verser sur une plaque couverte d'un papier cuisson saupoudré d'un peu de farine. Saupoudrer de farine sur la pâte. Étaler la pâte sur la plaque. Laisser gonfler environ 1 heure (pour cela, mettre au chaud, par exemple sur un lavabo rempli de l'eau chaud + un torchon sur la plaque).  
Saupoudrer de graines, faire cuire à 225°C environ 25 min. Découper en carrés.

*Pour obtenir un pain super moelleux, remplacer 1/5 de la farine (ça fait 80cl) par substitut de gluten.

Petit déjeuner

Ce matin on a mangé des galettes de riz tartinées avec de l'avocat. C'est vite fait, délicieux et bon pour la santé. Bien sûr, on peut tartiner d'autre sorte de pains avec aussi.

Tartines à l'avocat

  Un avocat mûr
  Galettes de riz complet
  sel