Pain doux à la banane

Pain doux à la banane

1 dl d'huile
1 banane
4 dl de lait végétal
2 dl de flocons d'avoine
2,5 dl de farine de riz complet
2,5 dl de farine de manioc
1 c.s. de poudre à lever
1 c.c. de sel
1 poignée de graines de tournesol et amandes effilées

Mélanger les ingrédients secs à part les graines et les amandes. Ajouter l'huile et la banane écrasée à l'aide d'une fourchette ainsi que le lait. Verser dans un moule à cake huilé, saupoudrer d'amandes et de graines et enfourner 55 min. à 190°C.

Cake à la banane

Je vous invite à tester cette recette de cake gourmand. Concernant le zeste de citron, personnellement je zeste tous les citrons que j'achète (il faut que ça soit bio par contre) et je mets au congélateur le zeste dont je n'ai pas besoin tout de suite. Comme ça j'en ai toujours en réserve, c'est très pratique.

Cake à la banane

2 bananes
1 c.c. de vanille
0,5 dl d'huile
4,5 dl de farine de riz
0,5 dl de sucre complet
2,5 dl d'amandes broyées
1,5 c.c. de poudre à lever
jus de 2 citrons
zeste d'un citron
0,5 dl d'eau ou de lait d'amande

Écraser les bananes à l'aide d'une fourchette. Mélanger les ingrédients secs dans un bol, puis mélanger le tout. Cuire à 180°C pendant 25 ou 30 min.

Bananes flambées

Quoi de plus simple pour dessert que les bananes flambées ? Bien sûr, on les flambe surtout pour le show.

Bananes flambées (pour 2)

2 bananes
jus de citron
2 c.s. d'huile
1 à 2 c.s. de mélasse ou de sirop d'érable
30 cl de rhum
1 c.c. d'arôme vanille

Éplucher les bananes, les couper dans le sens de la longueur et arroser de jus de citron. Verser dans une poêle l'huile et le sucre et laisser caraméliser au feu moyen. Faire dorer les bananes de chaque côté. Ajouter le rhum et flamber à l'aide d'un briquet. Ajouter la vanille, servir avec de la glace vanille (par exemple Sojami).

Petit déjeuner aux framboises

Voici un petit déjeuner que j'aime bien :

1 banane
1 dl de yaourt de soja nature ou le parfum voulu (cerise ou fruit rouge par exemple)
1 dl de flocons de millet ou avoine
1 dl de framboises (surgelées ou pas)

Couper la banane en rondelles, mélanger tout dans un bol. Ajouter éventuellement du miel.

Glace à la banane

 Glace à la banane

2 personnes

2 bananes
1 dl de lait de coco
noix (cerneau de noix, noisette, amande...)
mélasse ou sirop d'agave
(un peu de zeste de citron)

Découper les bananes en rondelles, mettre au congélateur pour une demi-journée. Broyer les noix dans un blender. Mettre les bananes congelées dans un robot de cuisine ou blender avec le lait de coco, faire tourner. Servir dans deux bols, saupoudrer de noix et verser de la mélasse dessus. Manger rapidement avant que la glace ne fonde.