Chocolat chaud à la menthe

Chocolat chaud à la menthe

lait végétal
poudre de cacao (sans sucre)
sirop d'érable
liqueur à la menthe (par exemple Get 27)

Chauffer le lait dans une casserole. Ajouter le cacao et le sirop d'érable, gouter pour trouver les bonnes quantités. Verser dans une tasse et ajouter un peu de liqueur. Déguster bien chaud.

Yaourt maison sans yaourtière

J'aurais dû faire ça il y a longtemps. Pourquoi acheter des yaourt industriels alors qu'on peut facilement et rapidement faire du yaourt à la maison, et pour moindre coût ? On n'a pas besoin d'un yaourtière chère et encombrante pour cela. C'est aussi plus écologique car on réduit les emballages. Avant-hier j'en ai fait une petite quantité pour tester, et j'en suis très contente ! Il vaut mieux faire les yaourts le soir, comme ça ils seront prêts le lendemain. Les différents parfums sont à essayer ! Rien n'empêche de modifier les quantités tant que les proportions restent les mêmes.

Yaourt maison

0,5 l de lait de soja*
0,5 dl de yaourt de soja nature (par exemple Sojade, après on peut utiliser le yaourt maison)
des pots en verre ou un seul grand bocal

Faire bouillir un demi-litre d'eau dans une casserole.
Chauffer le lait dans une casserole, il doit être entre 37 et 45°C pour que ça marche. Verser environ 1 dl de lait dans chaque pot, ainsi qu'une cuillère à café de yaourt, mélanger, mettre un couvercle ou un film dessus. Placer les pots/bocal dans la casserole rempli d'eau chaude, couvrir d'une feuille d'aluminium et d'un torchon. Les yaourt seront prêts dans 15 heures à peu près.

*J'ai vu quelqu'un dire sur le net que ses yaourts étaient réussis ou échoués en fonction du lait qu'elle utilisait ; apparemment il fallait utiliser le lait de "bonnes" marques comme Bjorg plutôt que celui des "sous-marques" (magasin U etc). Personnellement j'ai mis du lait de La Vie claire.

Muesli aux pétales de maïs

Muesli aux pétales de maïs

Pétales de maïs
fruits secs (figues, dattes, cranberries, mulberries, goji...)
graines (graines de lin, tournesol...)
noix (cerneaux de noix, noisettes...)
noix de coco râpée
miel
lait végétal

Mettre dans un bol quelques poignées de pétales de maïs, ajouter des fruits secs, des graines et des noix de votre choix, saupoudrer de coco râpé, mélanger. Verser une cuillère de miel liquide sur le tout, ajouter le lait froid ou chaud.