Chou de l'empereur
un grand morceau de chou blanc
0,5 dl de tamari
1 c.s. de mélasse
1 c.s. de vinaigre de pomme
2 dl de tofu mariné/soja broyé*
un peu d'eau
Remplir une grande poêle du chou découpé en fines lanières, faire cuire dans de l'huile. Lorsque le chou aura rétréci un peu, ajouter le reste des ingrédients. Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre, ajouter éventuellement du sel. Servir avec du quinoa ou autre.
*Personnellement je préfère le soja broyé. Pour le tofu, découper en petits dès et mariner (si c'est du tofu nature). Marinade facile : une portion de jus de citron, une de tamari, deux portions de l'huile de colza.
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