100g de farine de châtaignes
100g de farine de riz complet
100g de farine de tapioca
2 c.s. de sucre complet
4,5 dl de lait de soja ou de riz
1 c.c. d'arôme de vanille*
2 c.s. d'huile de colza
Mélanger dans un bol les ingrédients secs, puis ajouter le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Enfin, ajouter la vanille et l'huile. Cuire des belles crêpes dans une poêle et servir par exemple avec de la mélasse et de la chantilly végétal (photo).
*Pour varier, remplacer par cannelle ou arôme de rhum
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