Crêpes aux carottes

A manger salée ou sucrée, personnellement j'ai fait les deux : d'abord avec une garniture salée, puis avec de la confiture de fraises et de la crème fouettée Sojatoo. Trop bon !

Crêpes aux carottes

2 dl de farine de riz
2 dl de farine de maïs
1 dl de flocons d'avoine
1 c.c. de psyllium
1 dl de carottes râpées
8,5 dl d'eau
1-2 c.c. de sel
1 c.c. de bicarbonate de soude
0,5 dl d'huile
1 pincée de curcuma
1 pincée de gingembre

Mélanger les ingrédients secs puis ajouter le reste. Laisser reposer pour que la pâte s'épaississe. Faire cuire dans une poêle bien chaude.

Crêpes à la châtaigne

Crêpes à la châtaigne

100g de farine de châtaignes
100g de farine de riz complet
100g de farine de tapioca
2 c.s. de sucre complet
4,5 dl de lait de soja ou de riz
1 c.c. d'arôme de vanille*
2 c.s. d'huile de colza

Mélanger dans un bol les ingrédients secs, puis ajouter le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Enfin, ajouter la vanille et l'huile. Cuire des belles crêpes dans une poêle et servir par exemple avec de la mélasse et de la chantilly végétal (photo).

*Pour varier, remplacer par cannelle ou arôme de rhum