Crêpes aux carottes

A manger salée ou sucrée, personnellement j'ai fait les deux : d'abord avec une garniture salée, puis avec de la confiture de fraises et de la crème fouettée Sojatoo. Trop bon !

Crêpes aux carottes

2 dl de farine de riz
2 dl de farine de maïs
1 dl de flocons d'avoine
1 c.c. de psyllium
1 dl de carottes râpées
8,5 dl d'eau
1-2 c.c. de sel
1 c.c. de bicarbonate de soude
0,5 dl d'huile
1 pincée de curcuma
1 pincée de gingembre

Mélanger les ingrédients secs puis ajouter le reste. Laisser reposer pour que la pâte s'épaississe. Faire cuire dans une poêle bien chaude.

Burritos

Tortillas (environ 7 galettes)

3 dl de farine de maïs
1 c.c. de sel
1 c.c. de psyllium/gomme de guar
1 dl de maizena ou de farine de tapioca
0,5-1 dl d'huile
1 c.c. de bicarbonate de soude
6 dl d'eau




Mélanger les ingrédients secs dans un bol, ajouter l'huile et l'eau. La pâte devrait être assez liquide. Faire cuire des galettes dans une poêle. Garnir par exemple avec de la salade, de chili sin carne et de la sauce froide (à base de yaourt de soja nature).