Caramel divin

Caramel aux noix

2 dl de purée de cacahuète (sans sel, additifs etc)
1,5 dl de miel
½ dl d'amandes
½ dl de cerneaux de noix
½ dl de noix de pécan
quelques cuillères à soupe de noix de coco râpé

Écraser les noix dans un blender. Verser le miel dans une poêle et chauffer à feu moyen remuant constamment jusqu'à ce que le miel commence à écumer. Continuer à touiller pendant 8 minutes. Diminuer le feu à la puissance minimum, ajouter la pâte de cacahuète. Mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Éteindre le feu et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Verser dans une plaque ou un moule couvert d'un papier cuisson. Aplanir avec un couteau ou une spatule mouillée. Laisser tiédir dans une température ambiante environ une heure. Couper en morceaux.